Họa Sĩ Vẽ Nên Hầm Ngục - Chương 8

Tôi nghĩ gì cả.

Chỉ vì gương mặt cứng nhắc, bầu khí u tịch và cách lịch sự của ...

Mọi tự tưởng tượng đủ thứ.

Rằng hẳn từng mất yêu.

Hoặc từng gây những chuyện khủng khiếp trong quá khứ.

Thật là một sự hiểu lầm.

Hôm nay nên làm gì nhỉ?

Tôi, Jio, vốn chỉ là một củ khoai tây ham ăn.

...Lẩu phô mai.

Một cơn gió xuân nhẹ nhàng lướt qua chiếc giường.

Tôi, ườn như một con lười, bật dậy.

Lẩu phô mai ngon đấy!

Thực đơn hôm nay quyết định.

Là lẩu phô mai.

Đứng đồ ăn, một chú heo sẽ bao giờ do dự.

Tôi xuống kho đá và bắt đầu chọn loại phô mai sẽ dùng.

Mình nên làm thế nào đây?

Chỉ cần đủ nguyên liệu, lẩu phô mai là món mà gần như ai cũng thể làm .

Dĩ nhiên, những vụng về sẽ phản đối điều .

hề vụng.

Hơn nữa, lẩu phô mai vốn món ăn đòi hỏi kỹ thuật quá phức tạp, nên công thức cũng nhiều biến thể.

Mình dùng phô mai Brie chắc sẽ ngon hơn.

Trong các loại phô mai thường dùng để làm lẩu phô mai, Brie là lựa chọn phổ biến nhất.

Đây là phô mai Brie ?

Khối phô mai Brie bọc trong giấy trắng, bề mặt phủ một lớp mốc trắng.

Trông cứ như ai rắc một lớp đường bột dày lên lớp vỏ mềm dính của miếng phô mai .

Không ghi tên, nhưng chỉ cần ngửi mùi cắt đôi , chắc chắn đó là phô mai Brie.

Thơm thật.

Phô mai Brie là loại phô mai mùi quá nồng.

Nó mang hương thơm nhẹ của nấm và các loại hạt, vì thích hợp để làm lẩu phô mai.

Ăn cùng bánh mì hoặc trái cây cũng là một sự kết hợp ngon.

nếu chỉ mỗi loại thì sẽ ngấy.

Nhược điểm của phô mai Brie là nếu ăn nhiều sẽ khá béo.

Khi tan chảy, nó trở nên sánh mịn như kem và tan mượt.

Vì hương vị cũng dịu nhẹ, kết cấu cũng mềm mượt, nên nếu chỉ ăn một sẽ nhanh ngán.

"..."

Tôi chớp mắt lẩm bẩm.

Mình vị mặn hơn một chút.

Tôi cần một loại phô mai hương vị đậm, mặn và sắc.

Vì Brie thiên về vị béo ngậy.

Parmesan sẽ hợp hơn.

Tên chính thức của nó là Parmigiano Reggiano.

"Phô mai Parmesan" mà Hàn Quốc quen gọi, thường là loại bào vụn để rắc lên pizza.

Tuy nhiên, đó chỉ là một phiên bản phổ thông của Parmigiano Reggiano, gần như chẳng còn bao nhiêu điểm chung với bản gốc.

Đây .

Tôi tìm thấy một miếng phô mai Parmesan cắt sẵn.

Cắt cả một bánh thì cực...

Đây là loại phô mai siêu cứng, ủ hơn một năm mới thành.

Khối phô mai cứng, nhưng các thớ bên trong rõ ràng.

Nếu cắt đúng theo các đường vân , nó sẽ vỡ vụn thành từng mảnh.

Xét ở khía cạnh đó, việc nó cắt sẵn đúng là đáng hoan nghênh.

Một bánh phô mai Parmesan nguyên khối còn to hơn cả lốp xe, cực kỳ đắt tiền, nên từng nghĩ đến chuyện tự mua.

May quá. Không lãng phí phô mai quý.

Tôi cho phô mai giỏ khi cắt thành những miếng .

"..."

Hương thơm lan tỏa rõ.

Tốt.

Phô mai Parmesan mùi hương càng nồng thì hương vị của nó cũng càng phong phú.

Trước hết, nó mặn.

Chỉ cần một miếng nhỏ bằng đầu ngón út, đầu lưỡi tê nhẹ, hương thơm lập tức lan thẳng lên khoang mũi, vị cũng vô cùng đậm đà.

Đồng thời, vị ngọt ẩn lớp mặn sẽ làm dịu đầu lưỡi như một quả đào chín mọng, nhanh chóng tan biến để dấu vết.

Chính vì mà ăn sống cũng ngon.

Phô mai cứng lâu năm còn giữ hương vị mặn đậm hơn.

Nếu là mới bắt đầu ăn phô mai, sẽ khuyên nên thử ăn sống . Ở trạng thái đó, giữa các lớp phô mai Parmesan còn một "đỉnh cao hương vị" mang tên tinh thể phô mai.

"..."

Tôi thích kết cấu nhỏ li ti nhưng giòn rụm .

Nó còn mùi thơm của các loại hạt.

Nếu cho quá nhiều thì sẽ lấn át hương vị món ăn, nhưng chỉ cần thêm một ít là thích hợp để làm nổi bật hương vị của lẩu phô mai.

Và...

Nếu thêm một loại nữa...

Gruyère.

Phô mai Gruyère sẽ là lựa chọn phù hợp.

Loại phô mai cũng là phô mai cứng giống Parmesan, nhưng mềm dẻo hơn một chút.

Nó ủ ít thời gian hơn Parmesan, hương vị mạnh hơn Brie và cũng ngọt hơn nhiều.

Một trong những điểm hấp dẫn nhất là mùi thơm thoang thoảng của quả óc chó.

Hương thơm đậm đà khiến nó trở nên cuốn hút theo nhiều cách.

Chắc chắn nó sẽ kết hợp tuyệt với những loại phô mai chọn.

...Mình nên cho loại nhỉ?

Nếu cho quá nhiều, cả hương lẫn vị sẽ trở nên mất cân bằng.

Tôi lên căn bếp ở tầng một.

Vậy thì...

Lạch cạch.

Tôi lấy một chiếc nồi đất dày từ trong ngăn tủ.

Bắt đầu nấu thôi.

Cách làm đơn giản.

Trước tiên là chuẩn những nguyên liệu sẽ ăn kèm với phô mai.

Dùng gì cũng .

Cà chua bi, măng tây, khoai lang, khoai tây, hành tây, bông cải xanh, bí ngòi...

Ngoài còn bánh mì mềm, bánh mì nướng giòn hoặc bánh ciabatta dai dai.

Ăn cùng trái cây cũng ngon.

hôm nay thì thôi.

Vì đây là một bữa ăn chứ bữa ăn vặt, ăn thứ gì quá ngọt quá chua.

Hay là cứ xào sơ chúng nhỉ?

Tôi cắt nguyên liệu thành từng miếng ăn, cho chảo đảo qua một mới chuyển tất cả lò nung.

Tôi định dùng lửa lớn để làm xém nhanh lớp ngoài lấy .

Nguyên liệu nướng trong lò sẽ thêm mùi khói thoang thoảng dễ chịu.

Quả nhiên, chuẩn sẵn củi hương thơm ngon vẫn là đáng công.

Xong phần .

Tiếp theo là phô mai.

Tôi cắt bộ phô mai mang xuống thành những miếng nhỏ.

Tất cả các loại phô mai tan chảy gần như cùng lúc để hòa quyện .

Nếu cắt miếng quá lớn, thời gian tan chảy sẽ khác , dầu phô mai sẽ tách , các lớp cũng sẽ phân tầng.

Lần đầu làm, để nguyên cả khối nấu, kết quả dầu phô mai chảy thành cả một dòng sông. Nghĩ vẫn thấy t.h.ả.m họa.

Tôi rưới một ít dầu ô liu chiếc nồi đất làm nóng, cho một tép tỏi để phi thơm.

Và cả rượu vang nữa.

Đây là bí quyết giúp át bớt mùi hăng của phô mai và làm hương vị đậm đà hơn.

Trong hầm rượu lòng đất còn nhiều chai rượu hề dán nhãn.

Trong đó, chọn loại rượu vang trắng hương vị thanh nhất. Nó hòa quyện với mùi thơm của tỏi và dầu ô liu, tạo nên một hương thơm dễ chịu.

"..."

Phụt.

Tôi nghĩ đậy nút chai rượu .

Mình cũng nên thử làm rượu xem .

Đằng nào thời gian cũng nhiều, mấy công đoạn phiền phức cũng chẳng thành vấn đề.

Tôi quyết định sẽ thử đủ loại, từ rượu chưng cất, rượu mạnh cho đến rượu hoa và rượu trái cây.

Người thất nghiệp thì dư dả nhất chính là thời gian.

Đến khi cồn trong nồi bay gần hết, mang phần phô mai cắt tới.

Cho thôi.

Tôi cho bộ phô mai vụn chiếc nồi đất đang đun lửa nhỏ.

Rồi khuấy đều.

Khi phô mai tan chảy một nửa, dầu phô mai bắt đầu nổi lên bề mặt, đó là lúc cho phần nước bột chuẩn sẵn từng chút một.

Phần nước bột tác dụng nhũ hóa lớp dầu và chất béo tách khỏi phô mai, bất kể bạn dùng loại phô mai nào.

Thêm một muỗng rượu mạnh nữa.

Một loại rượu nồng độ cồn cao và hương vị đậm như whisky hoặc brandy sẽ phù hợp.

"..."

[Truyện được đăng tải duy nhất tại dammy.me - https://tiemchungot.org/hoa-si-ve-nen-ham-nguc/chuong-8.html.]

Thế là nồi lẩu phô mai, mềm mịn như cháo đặc súp đặc sệt, cuối cùng cũng thành.

Ta-da.

Đã quá.

Tôi bưng nồi phô mai cùng các nguyên liệu chuẩn đến bàn ăn.

Để phô mai luôn giữ trạng thái nóng hổi và sánh mịn, bên nồi đặt một ngọn nến nhỏ.

Đoạn phiền một chút.

Nếu để nguội, phô mai sẽ đông cứng trở , nên hâm nóng liên tục bằng lửa nhỏ.

Vì , ăn lẩu phô mai thì bộ nồi lẩu chuyên dụng là thứ thể thiếu.

May mà làm sẵn từ .

Dù thì...

Bữa ăn bắt đầu.

Đầu tiên...

Tôi gắp miếng măng tây nướng chín tới .

"..."

Khi nhúng ngập lớp phô mai kéo lên, phần phô mai rượu vang và nước bột làm mềm dẻo kéo thành những sợi dài.

Miếng măng tây tuy nướng xém trong lò nhưng vẫn giữ nguyên màu xanh đậm.

Hương thơm đặc trưng của rau củ tươi hòa quyện với mùi thơm thanh nhã vốn của măng tây.

Đặc biệt, vị tươi mát của măng tây vốn hợp với chất béo, khiến càng thêm mong chờ hương vị của nó.

"...Ưm."

Rộp.

Thân măng tây giòn dai kẽ răng.

Ngon.

Vị ngọt của măng tây lan như nước thịt từ một miếng thịt nướng hảo, xen lẫn chút đăng đắng nhẹ.

Đó cái đắng gắt gây khó chịu, mà giống như vị chát của chanh vàng, hòa quyện tuyệt vời với các nguyên liệu khác.

Lớp vỏ ngoài nướng xém giòn mỏng như một chiếc lá khô.

Phần bên lửa làm nóng, trở nên mềm mọng và mọng nước, nhưng càng c.ắ.n xuống sâu hơn, phần lõi vẫn giữ độ giòn tươi của thực vật.

Ăn với phô mai cũng hợp.

Lớp phô mai Brie mềm mịn, béo ngậy tạo thành nền hương vị.

Mọi thứ đáng lẽ sẽ đơn điệu, nhưng mùi thơm sắc nét của Parmesan cân bằng , còn hương vị đậm đà của Gruyère thì lấp đầy những còn thiếu.

Hương vị thanh nhã của măng tây vốn đặc biệt hợp với chất béo.

Các nguyên liệu như phô mai, kem tươi và bơ đều phối hợp hảo với nó, và nồi lẩu phô mai cũng ngoại lệ. Hương thơm của nó nâng đỡ tất cả mà hề tạo cảm giác lạc điệu.

Hơn nữa, nhờ kết cấu mọng nước giòn, cảm giác chẳng khác nào đang ăn những loại rau xuân chín tới.

"..."

Đây đúng là cuộc sống.

...Nếu một cuộc đời mà ngay cả lúc đang ăn cũng thấy buồn ngủ thì chắc chẳng còn gì đáng mong ước hơn nữa.

Vừa ăn nồi lẩu phô mai nhẹ nhàng sưởi ấm dày, cảm nhận làn gió xuân mềm mại thổi qua khung cửa sổ rộng mở, mí mắt dần trở nên nặng trĩu.

Ăn xong ngoài ngủ một giấc mới . Hôm nay nên ngủ ở đây?

Tiếp theo chọn bánh ciabatta.

Nướng .

Ciabatta là loại bánh mì nổi tiếng vì xốp dai.

Bề mặt phủ một lớp bột mì mỏng phết bơ, tạo nên mùi thơm béo ngậy như súp.

Sau khi nướng trong lò, lớp vỏ ngoài trở nên giòn rụm, còn phần ruột thấm đẫm bơ mềm mại, tạo nên kết cấu giòn xốp như những miếng bánh mì nướng ăn kèm súp.

Đến lượt phô mai...

Tôi nhúng ngập miếng bánh nồi.

"..."

Rộp.

Tôi đưa nó miệng.

"..."

Ngon.

Chính là hương vị .

Tôi đặt thêm một miếng khoai tây nướng chín lên lát bánh phủ đầy phô mai.

Ưmmm...

như mong đợi, lẩu phô mai ngon nhất vẫn là khi ăn kèm với nhiều nguyên liệu khác .

Bánh mì giòn dai, phô mai với hương vị phong phú, đến khoai tây mềm bở, bông xốp khi nướng cùng bơ.

Từ kết cấu đến hương vị, thứ đều hảo, gì để chê.

Ăn thêm một quả cà chua để đổi vị nào...

Rắc.

...A, cái cũng ngon.

Quả cà chua bi chỉ làm nóng nhanh lửa lớn nên phần ruột chín quá, vẫn còn ấm nhẹ.

Lớp vỏ căng mỏng vỡ tan trong miệng với cảm giác "rắc" giòn nhẹ, giống như c.ắ.n một cây xúc xích luộc chín.

Ăn với phô mai đúng là hợp.

Sau khi ăn theo đủ kiểu như , vui vẻ tận hưởng sự phong phú của các hương vị.

Hay thử bánh mì nướng giòn nhỉ?

Tôi tiện tay gắp bất cứ thứ gì.

Một miếng bánh mì nướng giòn nhúng ngập trong lớp phô mai dẻo sánh.

Một bông cải xanh hấp chín tới, mềm mà vẫn giữ độ giòn.

Lần là miếng khoai lang ngọt bùi, là khoai tây bở tơi ăn cùng lớp phô mai mặn mà.

Tôi cứ thế đổi liên tục.

Lượng thức ăn nhiều đến mức đủ lấp đầy cả một chậu, mà chẳng mấy chốc sạch bách.

"..."

Đến chính cũng kinh ngạc kỳ tích mà dày tạo nên.

Đà thì Con tàu Noah, mà là Con tàu Jio mất.

Dung lượng của tăng lên ?

Tôi vốn ăn khỏe.

khi bước bức tranh, hình như ăn nhiều đến .

"..."

Tư duy tích cực cấp độ tối thượng kích hoạt.

Vui là !

Ta-da.

Quá trình tự hợp lý hóa thành công mỹ mãn.

Ăn nhiều đến thế mà bụng vẫn chẳng hề thấy đầy.

Đối với một sành ăn ăn khỏe, thật sự tìm niềm vui trong việc ăn uống như , đây đúng là một tin đáng mừng.

Người còn thể phun lửa bằng miệng, nên thế vẫn còn bình thường chán.

Con mà, còn sống thì sẽ tiếp tục tiến hóa thôi, đúng ?

Giờ thì chuẩn ít đồ ăn vặt mang theo để ngủ trưa nào.

Tôi bỏ một chiếc giỏ rửa sạch ít trái Mangdung sấy khô, lá Baibamunil, cùng một bình thủy tinh đựng đầy nước ấm.

Những trái Mangdung với màu vàng đậm vốn teo nhỏ chỉ còn bằng một quả nho khô, trở thành món ăn vặt miệng.

Những quả đem phơi khô bên ngoài giờ cứng hẳn.

Chắc sắp làm t.h.u.ố.c từ trái Mangdung .

Tôi khoác chiếc áo choàng đen lên .

-_Ngọc Trai và Bống lười_-

Sau cũng nâng cấp nó mới .

Chiếc áo choàng làm ngay khi tỉnh dậy trong bức tranh vẫn còn dùng .

Tôi may nó để tránh những con thú đáng sợ cào trúng, đồng thời bảo vệ cơ thể khỏi cây cỏ độc và quần áo khỏi rách.

Đối với một món đồ vụng về khâu từ đống vải tìm thấy trong căn nhà gỗ, như là khá .

Nhẹ, dày dặn và còn thoáng khí.

Cơ thể còn cảm thấy quá nóng quá lạnh nữa.

ngủ trực tiếp nền đất thì lưng vẫn đau.

Trong trường hợp như thế , chiếc áo choàng sẽ trở thành một tấm chăn khá .

Sau khi chỉnh quần áo, về phía con suối.

Bước chậm rãi, chẳng mấy chốc tới nơi.

Con suối vẫn như khi.

Yên tĩnh.

Muôn vẻ.

Khắp nơi đều vang lên tiếng xào xạc của đủ loại sinh vật.

Điều đó nghĩa là...

"..."

Đến giờ ngủ .

Tuyệt.

Tôi buồn ngủ.

Sau khi nhai vài miếng trái Mangdung sấy khô, mà còn kịp uống lấy một ngụm .

Chiếc áo choàng đủ lớn để phủ kín , quả nhiên trở thành một tấm chăn tuyệt vời đúng như mong đợi.

"..."

Vù vù—

Không bao lâu , những con bướm tựa như ánh nắng mặt trời nhẹ nhàng đáp xuống thể đang say ngủ của .

"Chíp."

"Phạch phạch..."

"Khụt khịt."

Năm, sáu con thỏ tròn vo.

Một chú hươu với đôi chân dài.

Vài con báo đốm mập mạp cùng mấy chú chim lớn nhỏ ríu rít hót.

Chúng tụ tập quanh như ...

Rồi cùng chìm giấc ngủ.

"..."

"..."

Đó là một giấc ngủ trưa yên bình.